Croquetas de jamón y clásicos de siempre en la Ruta de la Tapa de Almería
El programa ha visitado el bar-restaurante La Vecina, uno de los establecimientos participantes en la Ruta de la Tapa de Asal, que este año reúne a cerca de cincuenta locales. Eduardo Padre ha explicado que la propuesta elegida para la edición es una croqueta de jamón ibérico elaborada de forma tradicional, con producto propio procedente de su carnicería, y que busca elevar un clásico andaluz a nivel gourmet sin perder su esencia.
Durante la ruta, el establecimiento ha confirmado que la croqueta forma parte de su oferta habitual y que, desde la apertura de su local actual, han servido alrededor de 10.000 unidades. Además de esta tapa, han recomendado otras especialidades como la carillada en salsa y han adelantado que, con la llegada del calor, también incorporan opciones más frescas como salmorejo o platos de pescado.
El reportaje ha destacado el ambiente del local, que recientemente ha ampliado su salón para acoger hasta setenta comensales, y ha subrayado el compromiso de La Vecina con las rutas gastronómicas y los días temáticos como el Día Mundial de la Tapa.
