Un documento donde se expondrán los horarios correspondientes a distintas actividades incluidas en los mercados, así como las condiciones sanitarias en que se debe hacer la venta de productos.
Un reglamento de normas guiará las actividades de los seis mercados municipales de la capital. En él, se establecerán los horarios de apertura y de cierre, los de recogida de basuras, los tiempos de carga y descarga, así como las condiciones sanitarias en que deben encontrarse los puestos y los servicios de limpieza.Se trata de un documento que aunará un conjunto de medidas imprescindible spara el correcto funcionamiento de los mercados, y en el que se recogerán las directrices que los vendedores deberán seguir a la hora de exponer sus productos al público.No obstante, dentro del mismo reglamento existirá un apartado de dicado especialmente a la actividad del mercado central.Un documento suya aprobación está prevista entre los meses de noviembre o diciembre, de manera que esté en funcionamiento cuando se abra al público el mercado central de abastos.