Ceremonia del ronqueo del atún de almadraba

La candidatura almeriense a convertirse en la Capital Española de la Gastronomía en 2019 no deja de sumar actividades. Ayer tarde se llevaba a cabo la ceremonia del ronqueo del atún de almadraba en el Espacio Gastronómico Tony García. El chef anfitrión, Antonio Carmona y Óscar Araujo elaboraron un completo menú con este ingrediente para…

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