Veterinarios y pesca: el control que asegura la calidad del pescado en Almería
En la sección de consultorio de El Tardeo, Juan Alberto Castillo-Mena, veterinario y jefe del Servicio de Desarrollo Pesquero de la Junta de Andalucía en Almería, explicó el papel fundamental de los profesionales de la veterinaria en la seguridad alimentaria del pescado que llega a las mesas de los consumidores. Desde la supervisión en puertos hasta el seguimiento en granjas de acuicultura, el control oficial garantiza la trazabilidad, la cadena de frío y la calidad sanitaria del producto.
Además, el invitado abordó las diferencias entre el pescado de captura y el de acuicultura, así como los principales retos del sector pesquero en la provincia, entre ellos la sostenibilidad de las artes de pesca, la regulación europea y el impacto del precio del combustible. El reportaje también incluyó recomendaciones prácticas para elegir pescado fresco en el mercado y conservarlo correctamente en casa.
En la misma emisión, el programa ofreció la cobertura de la presentación del libro Amada Carlota de Marta Robles en la Fundación Unicaja y las recomendaciones de videojuegos de Joaquín de Arcá de Bits, completando una tarde dedicada a la información, la cultura y el entretenimiento en Almería.
