Día del café: tradición y aroma en el corazón de Almería
El programa visitó Café Sortea, uno de los establecimientos más emblemáticos de Almería, para celebrar el Día Internacional del Café. Desde su fundación en los años cuarenta, esta empresa familiar mantiene viva la tradición del tueste artesanal y la selección de granos de hasta 26 países. El gerente Joaquín explicó los procesos de enfriado y control de calidad, destacando la importancia de preservar el sabor y la personalidad del café.
En la sección de especialidad, el barista Álvaro mostró paso a paso cómo preparar un café de alta gama, prestando especial atención a la temperatura de la leche y a la técnica del latte art. Los espectadores pudieron descubrir que latear no es solo un adorno visual, sino el resultado de controlar la presión, el tiempo de extracción y la calidad del grano.
Además, el espacio de psicología abordó por qué saltamos por nimiedades cuando el estrés y las preocupaciones se acumulan. La psicóloga María del Mar Jiménez ofreció cinco claves prácticas para detectar las señales previas a una explosión emocional y reparar el vínculo cuando la tensión ya se ha desbordado.
