Roca ha visitado la sede de la capitalidad gastronómica 2019. Se trata de uno de los responsables del Celler de Can Roca. Un restaurante buque insignia en todo el mundo.
Almería continua brillando en el año de su capitalidad gastronómica, hoy hemos recibido la visita de Josep Roca, sumellier del Celler que lleva el nombre familiar.
En su encuentro con el alcalde de la ciudad, ha destacado que esta capital se ha consolidado como un destino gastronómico de primer nivel y empieza a ser un espacio generador de potencia económica no sólo como despensa de Europa sino por sus altas capacidades.
Además ha sido muy claro con respecto a las tendencias gastronómicas en estos momentos, apostando por los guisos tradicionales y dejando un poco al margen las novedades que ahora se llevan, como los ceviches o la soja, sin desmerecerlos, claro.
Un encuentro en el que el sumiller ha firmado en el libro de honor de la ciudad y ha recordado el gran potencial que tiene aún Almería por explotar.