La Diputación, el consorcio de gestión de residuos de la provincia y el cocinero Antonio Gázquez forman parte del proyecto “Aquí no sobra nada”, para aprovechar los restos de cualquier comida y transformarlos en una suculenta receta.
El alimento que más sobra en cualquier casa es el pan, y aprovecharlo en cualquier otro plato es bastante sencillo, según la campaña “Aquí no sobra nada”, que se ha puesto en marcha gracias al consorcio de residuos de la provincia. Se trata de concienciar sobre la importancia de reducir de forma drástica la cantidad de alimentos que terminan en los vertederos sin que los aprovechemos.
Con la colaboracion del cocinero Antonio Gázquez, han creado un recetario de cocina, con 20 propuestas que se elaboran gracias a los restos de comidas que se van dejando en casa.
Con este showcooking se ha dado a conocer en la Diputación esta propuesta, y entre los platos podemos destacar las tradicionales croquetas, un pastel de arroz, o un escabeche de pescado.